مطعم كوشي باشي ايقونةالمطبخ التركي العريق

يعتبر مطعم كوشي باشي من المطاعم التركية التقليدية ويفتخر بأنه يقدم لضيوفه أطباقاً متميزة اشتهرت بها مدينة طرسوس الساحلية الواقعة قبالة البحر الأبيض المتوسط والتي إكتسبت شهرة عالمية من خلال تقديمها لأفخر أطباق اللحم بالإضافة إلى البهارات التركية الرائعة المذاق، كما أن لائحة طعام كوشي باشي تحتوي على أصناف عديدة ومتنوعة من المازات الباردة والساخنة بالإضافة إلى الخبز التركي التقليدي. إن جميع أطباق اللحم يتم تحضيرها بإتباع تعليمات دقيقة تتطلب مهارة وخبرة عالية حيث يقوم الطهاة بفصل قطع اللحم عن بعضها البعض وإختيار أفضلها قبل تقطيعها ومزجها يدوياً بخليط رائع من المتبلات والبهارات التركية العالية الجودة وإعدادها للطهي بما يضمن نعومة الطعم ونكهة لذيذة بعد طهيها على الفحم الطبيعي.

بدايات كوشي باشي:

تم إفتتاح أول مطعم كوشي باشي في اسطنبول عام 1995 ومنذ ذلك الحين واسم كوشي باشي يزداد تألقاً وشهرةً وهو يعتبر من أشهر المطاعم الموجودة في تركيا مما أكسبه شهرة عالمية واسعة المجال. جميع مطاعم كوشي باشي تعكس جواً من الرقي والتميز والدفء والحيوية وذلك من خلال اختيار أ أفضل ألوان الأرضيات والجدران التي اشتهرت بها منطقة البحر الأبيض المتوسط والتي تعكس أجواء من المحبة والدفء لجميع رواده حيث يشعرون بأنهم في منازلهم. كما وأن » زغات « يفتخر كوشي باشي بإختياره كواحدٍ من أفضل المطاعم في العالم لعام 2010 من قبل سلسلة مطاعم كوشي باشي تم اختيارها من أفضل خمسين مطعماً في العالم وذلك ضمن استفتاء الشهيرة المتخصصة في شؤون السياحة والسفر والذي شمل » كوندي ناست ترافلر « أجرته مجلة أكثر من 14 ألف مشترك. كما حصل كوشي باشي على جائزة مجلس غرف سياحة الدولية والفندقية أما أل تايم قامت بدورها بإختيار ،» أفضل ممثل للوجبات التركية التقليدية « والصناعات الغذائية بإعتباره كوشي باشي كأفضل مطعم كباب في اسطنبول. إن جميع أفراد عائلة كوشي باشي يتمنون لكم تجربة فريدة، مميزة لا تنس ويتطلعون لإستقبالكم في جميع فروع كوشي باشي حول العالم.

صحتين وعافية:

• المقبلات: يتيميز كوشي باشي بالعديد من اطباق المقبلات، كالحمص المعد على الطريقة المنزلية مع زيت الزيتون الحار، خيار باللبن، خيار مقطع والثوم والنعناع، الخرشوف بالجزر والبطاطا وحبات البازلاء، أوراق البقلة المتبلة بالزبادي وزيت الزيتون البكر والثوم، طبق الفاصولياء البيضاء والطماطم وزيت الزيتون، طبق الكوسا المتبل بزيت الزيتون والزبادي المنزلي مع الثوم والشومر، سوسلو الباذنجان المغلفة بخلاصة الطماطم المجففة، طماطم مجففة مع الجوز وزيت الزيتون ودبس الرمان، ابا غانوس وهو عبارة عن باذنجان مشوي ومتبل بزيت الزيتون والزبادي والثوم، ورق عنب .. والكثير من المقبلات الاخرى.
• الاطباق الجانبية: الاطباق الجانبية كثير ولا تقل مذاقاُ عن الاطباق الرئيسية، فيقدم المطعم حساء العدس بالبرغل، شوب شيش وهو عبارة عن قطع صغيرة مشوية من لحم الغنم المتبل، أقراص كبة محشية بالفلفل الأحمر والبصل والجوز، شاورما اللحم وهي شرائح عريضة ونحيفة من اللحم البقري، باذنجان مشوي بالفرن، محشي بخلطة البصل، الفلفل الأخضر والطماطم.
• من الفرن للمائدة: فينديك لهماجون وهي فطائر صغيرة باللحم المفروم، فينديك بينيرلي بيده وهي فطائر صغيرة بالجبن
  فينديك السبانخ، فطيرة الكيمالي وهي فطيرة تركية محشوة باللحم المفروم والبهارات والتوابل التركية
  فطيرة الكوش باشيلي وهي فطيرة تركية محشوة بقطع لحم الغنم والفليفلة الخضراء والطماطم والثوم، فطيرة الخضار مغطاة بالجبنة، فطيرة القاورما، فطيرة البينيرلي، فطيرة محمصة باللحم المفروم والبهارات والتوابل التركية
• مشاوي على الفحم: انواع متعددة لاصحاب المذاق الرفيع وعلى سبيل المثال لا الحصر يقدم المطعم شرائح من لحم البقر الرقيقة المتبلة والمشوية مع حلقات البصل، كباب كوشي باشي وهو كباب لحم الغنم المفروم يدوياً والمتبل بالبهارات التركية، كباب طرسوسي، شيش طاووق، كباب الباذنجان، كباب دجاج بالفليفلة الحمرا والبقدونس والبهارات التركية، لحم الغنم المشوي، ريش غنم، فيليه الستيك المشوية، كباب بالفستق الحلبي والجبن، كباب مشوي مع خلطة الفستق الحلبي.

للحجز أتصل بوكيل السفر المعتمد "عالم أسفار للسفر والسياحة"
المنطقة الشرقية – المملكة العربية السعودية
تلفون: 0567316030 / وتساب: 0567326030
assfar@assfar.org / www.assfar.org