مطعم وكافية البستان ايقونة المطبخ اللبناني
فتحي الشافعي - عالم الأسفار السياحية | 2024-06-14| Hits [312]
فتحي الشافعي - عالم الأسفار: عالم الاسفار للسياحة والسفر زارت "البستان مطعم وتراس كافيه" ويست باي الدوحة أحد أشهر المطاعم اللبنانية والتي تتميز بتقديم الاطباق الشامية الاصيلة والتي تعتبر الأكثر شعبية وشهرة بين اطباق المطابخ الشرق الأوسط، إذ يجمع بين الاطباق الرئيسية والجانبية (المقبلات) فضلًا عن الحلويات وهنا أعدت لكم عالم الاسفار هذا التقرير الخاص عن هذا المطعم المميز والذي لا تكتمل زيارتكم الى دولة قطر بدون تناول احدى وجبتاكم فيه.
جمعنا حديث رائع مع مدير المطعم والذي امتعنا بتفاصيل شيقة عن المطبخ اللبناني والذي عادة تبدأ وجبة الطعام على المائدة اللبنانية بالمازة، وهي عبارة عن سلطات التبولة، الفتوش، الحمص، المتبلات، المعجنات، ورق العنب والكبة وغيرها، وهي أطباق جانبية غنية وصحية بامتياز وهو ما يميز المطبخ الباني دون غيرة. ويحتوي المطبخ اللبناني على نحو 30 طبقًا من المازة، بعضها يقدم باردًا والآخر يتم تقديمه ساخناً. وتعتمد الوجبات على أطباق رئيسية مثل اللحوم المشوية واليخنات والأرز مع البقوليات، الدجاج، السمك واللحم. ويتبع ذلك الحلويات الشهية مثل كنافة بالجبنة، العثملية، مفروكة فستق، رز بالحليب وغيرها من الحلويات اللبنانية الشهيرة والتي تقدم عادةً بعد الانتهاء من الوجبات الرئيسية إلى جانب القهوة أو الشاي.
يشتهر مطعم البستان بالكثير من الاطباق ولكن تبقى التبولة والفتوش على اعلى قائمة السلطات، فهي ارث تاريخي قادماً من قلب الريف اللبناني الذي اشتهر أهله بتحضير أطيب طبق للتبولة والفتوش على الإطلاق، وذلك بسبب تعلقهم بالأرض واهتمامهم بالزراعة. التبولة والفتوش أطباق منزلية شبه يومية، وتبقى التبولة والفتوش أطباقاً شعبياً يحبها الكبار والصغار، وطبقين رئيسيين لا تخلو منهما طاولة الأغنياء والفقراء، وتكاد لا تخلو أي مائدة لبنانية منها، وتتميز بطعمها الشهي وشكلها الجميل. ولا يغفل مطعم البستان عشاق السلطات فهو يقدم سلطة روكا زعتر، سلطة البقلة مع الباذنجان، سلطة الراهب، سلطة الحلوم المشوي باحترافية لا متناهية.
ويبيّن مدير مطعم البستان بان مطعمه واسع بمأكولاته ومميز بمازاته التي تتضمن حمص، حمص بيروتي، حمص قاورما، حمص باللحمة والصنوبر، متبل باذنجان، باذنجان، طحينة ورمان، ورق عنب، لبنه، محمره، جبنه الفيتا والزعتر ويشير أن مطعم البستان يحافظ على أضفاء نكهات المطبخ اللبناني في الأطباق والحفاظ على النكهة الطيبة والفريدة من نوعها، خاصة وأن مطعم البستان يحرص على تقديم مأكولات طازجة تفوح مها النكهات العطرية الرائعة. واما المازة الساخنة فهي حكاية عشق للمطبخ اللبناني لا تقاوم والتي تشمل مقانق بالزبدة ودبس الرمان، مفركة بطاطا وبيض، عصافير مطافية، فتة بازنجان مع الخبز المقرمش والزبادي والصنوبر، جبن حلومي بالطماطم المشوية، اللحم بالرغل والصنوبر، سبانخ بالصل واليمون الرمان، سمبوسك الحمة، اللحم بالبيستو والبطاطا، لحم تندرلوين، لحمه راس عصفور بالدبس والزبدة والصنوبر، قرنبيط بالطرطور والبقدونس.
يقدم مطعم البستان للإفطار فلافل، لبنة، بيض قورمة، شكشوكه، طبق جبنه مشكله تشمل جبنة عكاوي ومشلالي والنابلسي ولحلومي، بالإضافة للمسبحة والحمص، الفول المدمس. اما الاطباق التي يتم اعداها وخبزها طازجة تجلب من الفرن الى مائدتك فهي تشمل الزعتر والجبنة الدبل، جبن بالعجين، زعتر زيت مع الخضار الطازجة والزيتون، جبنة عكاوي مع الطماطم والخيار والزيتون، لحمة بالعجين، السبانخ، كفتة فرن، جبنه متبله ولا تنسوا مشروبكم المفضل والذي يتميز البستان بتحضيره طازجاً برائحته الزكية التي تأسر الحواس مثل إسبريسو، دبل إسبريسو، الاتيه، القهوة الامريكية، الكابتشينو، القهوة البيضاء، فلات وايت، سبانيش لاتيه، مكياتو، القهوة اللبنانية، والشاي المتنوع من اختياركم
أما الأطباق الرئيسية فتحتوي على ما لذّ وطاب من المأكولات مثل المشاوي واليخاني، والتي يدخل في تحضيرها زيت الزيتون والحامض والمنكهات والحبوب والخضار وغيرها. يقدم مطعم البستان بجانب اطباقه اللبنانية، اطباق المكرونة مثل مكرونة بيني ارابياتا، مكرونة فتشيني الفريدو مع الروبيان او الدجاج، مكرونة سباغيتي بولو نجيز وكذلك البيتزا مثل بيتزا بيبروني، بيتزا غارليك تشيكن، بيتزا الخضار بصلصة طماطم منزلية ، ثوم مشوي ، دجاج ، زعتر جبنة موزاريلا والشيدر، ولا تكتمل وجبتكم قبل تناول الحلويات اللبنانية الشهية مثل كنافة الجبن، عثملية بالقشطة، مفروكة الفستق والرز بالحليب.
لترتيب رحلتكم
القادمة وللحصول على أفضل قيمة أتصل بنا:
وكالة عالم الأسفار الالكترونية لخدمات السفر
والسياحة والمنصة الإعلامية العربية
تلفون / واتساب:
0567326030 - الإدارة: 0505874415
assfar@assfar.org - www.assfar.org