مأكولات مبتكرة يقدمها مطعم SOLO دبي
أصبح مطعم SOLO الإيطالي وجهة تناول طعام شعبية و مفضّلة لدى عشاق الطعام والترف على حد سواء منذ أن افتتح أبوابه في دبي في أواخر عام 2014. حصد هذا المطعم جائزة أفضل مطعم جديد في حفل توزيع جوائز تايم آوت للمطاعم لعام 2015. و لا يزال رئيس الطهاة لديه كورادو باني يبتكر و يطوّر قوائم طعام جديدة تندرج فيها تشكيلة من الأطباق الفريدة من نوعها و الشهيّة التي تأسر حواسّ كل شخص يحب الأكل في دولة الإمارات العربية المتحدة. و تتضمّن القائمة الجديدة 12 طبقاً خاصاً اختار الطاهي كورادو و فريقه المعاون كل واحد منها بعناية. و تشمل هذه الأطباق ما يلي:
• VitelloTonnato: لحم عجل تقليدي مطهوّ ببطء يُقدّم مقطعاً مع صلصة تونة و كبر و سلطة أعشاب مشكلة.
• Burrata e Salmone: جبنة بوراتا طازجة مع سلمون مدخن مع مزيج خاص من الرمان و هليون كتالونيا.
• Solo Pomodoro: تشكيلة طماطم مع جمبري صقلية الأحمر و مثلّج طماطم.
• Tortelli di Zucca: تورتيلي تقليدي بالقرع معدّ في المطعم مع بسكويت أماريتي و صلصة عنب و الحليب باللوز.
• Fusilli al pistachio e calamari: معكرونة فوزيلي مع صلصة بستو بالفستق الحلبي و كلماري صغير الحجم.
• Risotto al Cannonau e Conserva di Cernia: أرز بشراب عنب أماروني مع سمك هامور محلّي.
• Spigolaalla Toscana: سمك قاروص من البحر الأبيض المتوسط مع هريس الحمّص، حساء الطماطم و نبات الروثا.
• Pizza Mascarpone gorgonzola speck: جبنة ماسكاربون وجبنة غورغونزولا ونقانق سلامي لحم إوز.
• Tenerone e Animelle di vitello: لحم عجل إيطالي طري مشوي، نخاعات، كرز حلو و خرشوف القدس.
• Affogato di Spumacalda: مثلج فاكهة الآلام معدّ في المطعم مع كريما شوكولاتة و قهوة ساخنة و موز مكرمل.
• Crocchetteallavaniglia: بسكويت مقرمش بنكهة الفانيليا مع مانغو مكرمل و مثلّج جوز الهند و زيتون حلو.
• SferaSacher: فطيرة على طريقتنا.
بفضل مزيج متناغم و متناسق من الأجواء الهادئة التي تبعث على الاسترخاء و المأكولات الفاخرة، يجمع مطعم SOLO الأشخاص معاً لتجربة طهوية إيطالية أصلية بالفعل.